Una súper ensalada que el cocinero Juan Lucca comparte desde Meliquina
En su guarida, cerca de San Martín de los Andes, combina huerta agroecológica, alimentación y gestión cultural. Lo tenés que conocer.
Decir Juan Lucca es referenciarse con palabras como transformación, simpleza, sustentabilidad, nomadismo, cultura, tierra, fuego, agua, aire, exploración, barro, arte. Cargadas y sentidas palabras que a la vez se encuentran atravesadas, ni más ni menos, que por el alimento. Juan Lucca es uno de esos cocineros que recorren todo el proceso de elabora
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