Tremendo este budín de yogur, arándanos y limón
Una receta imperdible. Para acompañar con la infusión que quieras. La sugerencia es de Miriam Buffa (@miriambuffa).
Ingredientes:
– 1 pote de yogur natural a temperatura ambiente (190/200 g)
– 1 pote de aceite de girasol o neutro
– 2 potes de azúcar blanca
– 3 potes de harina común
– 15 g de polvo de hornear
– 3 huevos
– 1/2 cdta de sal
– 1 cdta de extracto de vainilla
– ralladura de 1 limón
– arándanos 100 g
Preparación
Batimos el yogur con el azúcar, hasta integrar. Agregamos el aceite en forma de hilo sin dejar de batir. Sumamos la vainilla y ralladura de limón. Incorporamos los huevos de a uno. Por último incorporamos los secos tamizados en 2 veces.
Enmantecamos y enharinamos un molde de 24/26 cm de diámetro y ponemos la mitad de la mezcla de budín, colocamos los arándanos y sobre los arándanos el resto de la mezcla. Horneamos 40 minutos aproximadamente a 180° C. Una vez listo enfriamos y espolvoreamos con azúcar impalpable o glase hecho con 250 g de azúcar impalpable y jugo de 1/2 limón.
Un toque de sabor con esta tarta de ricotta
Tips
* todos los ingredientes a temperatura ambiente.
* háganlo 2 días antes, queda increíble.
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