Te vas a lucir con estos panes criollos rellenos hechos al vapor
Para hacer con tiempo y compartir. La sugerencia es del chef Ariel Rodriguez Palacios (@arielrodriguezpalacios).
Ingredientes
Para la masa:
– 300 g agua
– 1 cda. azúcar
– 500 g harina
– 10 g levadura fresca
– 1 cda. sal
Para el relleno:
– 500 g nalga
– 2 cebollas
– 1 morrón rojo
– 2 clientes de ajo
– 2 cebollas de verdeo
– 100 g queso de pasta dura
– 100 g queso tybo
– sal c/n
– pimienta c/n
– salsa inglesa c/n
Para la salsa:
– 50 cc salsa de soja
– 5 tomates concasse
– perejil c/n
– 3 dientes de ajo
– ají picante c/n
– vinagre c/n
– aceite de maíz c/n
Sandwiches de pan de zucchini y 3 quesos
Preparación
Realizar una masa de pan con los ingredientes. Dejar levar al doble y separar bollos de a 50 gramos. Embollar y dejar levar al doble nuevamente. Para el relleno, cortar en juliana la carne y vegetales. Saltearlos en una sartén con aceite. Dejar enfriar y mezclar con los quesos rallados y el verde de verdeo.
Armar los panes y dorar de ambos lados en una sartén con un espejo de aceite. Agregar 1/2 taza de agua y tapar. Cocinar por 5 minutos y servir con la salsa que vas a hacer mezclando todos los ingredientes.
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