Tarta de humita mega fácil

Ingredientes
Para la masa:
– 300 g harina
– 150 g manteca
– 1 huevo
– 100 g queso de rallardo
– 5 g sal

Para el relleno:
– 1 cebolla
– ½ morrón rojo
– 250 g calabaza rallada
– 4 choclos rallados
– 2 choclos desgranados
– 2 cdas. azúcar
– 300 g queso cremoso
– sal y pimienta
– pimentón, aji molido
– 1 puñado de albahaca

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Preparación

Para la masa colocar sobre la mesada la harina, sal, manteca y el queso y hacer un arenado con un cornet o con las puntas de los dedos y por último incorporamos el huevo, unir la masa sin amasar demasiado. Una vez lista la masa llevar a la heladera a enfriar.

Una vez fría la masa estirarla y forrar una tartera. Llevarla a un horno a blanquear por 15 minutos. Colocarle peso arriba para que los bordes no se bajen. 

Para el relleno transparentamos la cebolla y el morrón picado con un poco de aceite de oliva, salpimentar y sumar la calabaza rallada más el choclo (4 rallados y 2 en granos). Condimentar con sal, pimienta, ají molido y pimentón, y cocinar por 15 minutos a fuego bajo.

Una vez frío el relleno colocar los huevos y las hojas de albahaca apenas picada y los cubos de queso fresco. Colocar el relleno sobre la masa blanqueda y cocinar por 20-25 minutos a un horno por 180º C.