Sociedad
El rubro de servicios de alimentación en restaurantes y alojamientos turísticos se ha caracterizado históricamente por jornadas larguísimas y maltrato al personal. Iván Frutos se aboca a capacitar a líderes del sector para cambiar esta cultura organizacional. "La naturaleza exigente de la industria, con su enfoque en la satisfacción inmediata de los clientes posiblemente contribuyó a percibir al trabajo como carente de dimensiones humanas y a que sea menos valorado en términos de derechos laborales y bienestar", resume.
