Triquinosis en la mira: Neuquén y Río Negro refuerza con monitoreos y capacitaciones

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) llevó adelante acciones para la prevención de la triquinosis, una zoonosis que tuvo en alerta a Neuquén y Río Negro durante el año pasado. Hubo capacitaciones y se tomaron muestras para la vigilancia epidemiológica.

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La jornada de capacitación respecto a la triquinosis se realizó en Buta Ranquil y fue organizada por el Control de Ingreso Provincial de Productos Alimenticios del Neuquén (CIPPA) , por el programa de vigilancia y control de Triquinosis Porcina que lleva adelante la mesa interinstitucional de zoonosis.

Allí, agentes del Centro Regional Patagonia Norte del Senasa dieron una charla a pobladores y productores de la región, a quienes se interiorizó sobre las características generales de la enfermedad y se les brindaron pautas para prevenirla en establecimientos productivos, así como también recomendaciones para quienes consumen alimentos de origen porcino.

Se remarcó la importancia de que los productos adquiridos para consumo se encuentren identificados con una etiqueta o rótulo que certifique su origen y el lugar donde se elaboró.

Esta consideración implica que el producto fue procesado en un establecimiento habilitado por Senasa y se le realizó la prueba de digestión artificial para determinar la presencia de larvas del parásito Trichinella spp.

Asimismo, para quienes realizan faenas domiciliarias o elaboran chacinados, la veterinaria del Senasa a cargo de la charla recomendó enviar muestras de músculo (diafragma) del animal a un laboratorio autorizado para realizar esta prueba diagnóstica y verificar que la materia prima es apta para el consumo.

En la actividad, disertaron también profesionales del CIPPA, del Centro de Ecología Aplicada de Neuquén (CEAN) y del Colegio de Veterinarios de la provincia.

Triquinosis en la mira: Río Negro refuerza con monitoreos

Por otra parte, en la localidad de Río Colorado, profesionales del Centro Regional Patagonia Norte del Senasa asistieron a un evento organizado por miembros de entidades cinegéticas y tomaron muestras en 39 jabalíes, cazados en la zona centro-norte de la meseta rionegrina.

Las tareas realizadas por los veterinarios regionales del Senasa tienen como objetivo principal el monitoreo y análisis de enfermedades que pueden afectar a estos animales silvestres, como es el caso de la triquinosis.

Los profesionales del organismo sanitario tomaron muestras de músculo para triquinosis y de tonsilas para peste porcina clásica (PPC), las cuales fueron acondicionadas, protocolizadas y enviadas para su análisis al Laboratorio Nacional del Senasa ubicado en Martínez, provincia de Buenos Aires.