Con el descarte de frutas y hortalizas generarán alimentos saludables en Viedma
El proyecto en desarrollo de la Universidad Nacional de Río Negro recibió fondos de Nación. Antes de fin de año podrán producir harinas sin TACC y deshidratados.
La economía circular se impone en la región. Un proyecto innovador busca aprovechar los residuos y excedentes de la frutihorticultura para generar múltiples beneficios: elaboración de alimentos saludables y nutritivos, deshidratados y polifenoles (sustancias con propiedades antioxidantes) que se destinarán a la industria alimenticia y farmacéutica.
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