Cobijar al vino: Antonio y el noble oficio del tonelero en las bodegas del Valle

Supo ser una labor fundamental para garantizar el añejado y el transporte de la producción. Tras años de ausencia, una experiencia en Allen busca recuperarla.

Reliquias preservadas en la bodega "Humberto Canale", lugar donde ejercieron los toneleros, como en toda la región. Foto: Juan Thomes.

Previo al auge de la pera y la manzana, el Alto Valle fue tierra dedicada a la vid, donde proliferaron bodegas en cada localidad, a comienzos del siglo XX. El tonelero era entonces, un ofici

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