Lasaña de berenjenas y zapallitos facilísima
Una comida rápida y extra saludable. Poco tiempo de elaboración y con resultados deliciosos. La sugerencia es de @pablomartinchef.
Ingredientes:
- 3 berenjenas medianas
- 3 zapallitos
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 15 aceitunas verdes
- 2 cdas. provenzal
- 1 cdita. comino
- 2 tazas de porotos negros cocidos
- 250 g queso vegetal
- 1 taza salsa natural de tomate
- sal marina, pimienta y aceite de oliva c/n
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