Sabés cómo hacer hummus de remolacha

Una deliciosa opción para los aperitivos. La sugerencia es de Juli Parrondo (@mamialhorno).


Ingredientes:
– 300 g de garbanzos cocinados (los dejamos en remojo al menos 8 horas con jugo de 1/2 limón. Colamos y cocinamos con 1 hojita de laurel hasta que estén tiernos)
– 3 remolachas asadas al horno o cocidas al vapor
– jugo de 1 limón
– ½ cucharadita de comino molido
– 1 diente de ajo
– 1 cucharada de tahini (pueden reemplazar por semillas de sésamo u obviar si no tienen)
– 1 diente de ajo
– sal a gusto
– ½ taza agua o de caldo de cocción

Procedimiento

Colocamos todos los ingredientes en la licuadora. Licuamos hasta lograr una pasta homogénea. Ponemos la elaboración en un bol y decoramos con hojita de cilantro o perejil, aceite de oliva y semillas de sésamo o pimentón dulce. Podemos conservar en heladera durante 3 días y en freezer hasta 3 meses.


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- 300 g de garbanzos cocinados (los dejamos en remojo al menos 8 horas con jugo de 1/2 limón. Colamos y cocinamos con 1 hojita de laurel hasta que estén tiernos)
- 3 remolachas asadas al horno o cocidas al vapor
- jugo de 1 limón
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de tahini (pueden reemplazar por semillas de sésamo u obviar si no tienen)
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