Name: Todos los trucos para hacer unas increíbles empanadas de pollo, super fáciles y ricas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: pechuga de pollo; aceite; cebollas; puerro; pimiento rojo; huevos; aceitunas; sal; pimentón y orégano

Lista de Ingredientes

pechuga de pollo: 500 gr

aceite: 4 cucharadas

cebollas: 2

puerro: 1

pimiento rojo: 1/2

huevos: 2

aceitunas: 50 gr

sal: 1 pizca

pimentón y orégano: cantidad necesaria

Cómo hacer una rica tarta de cerezas sin morir en el intento

Empanadas de pollo, paso a paso

Rehogar en una sartén con aceite a fuego medio la cebolla, el puerro y el pimiento (todos picados). Cocinarlos por unos 5 minutos hasta que comiencen a tomar color y ablandarse.
Incorporar a la preparación el pollo cortado en cubos pequeños y cocinar por 8 minutos más. Al retirar todo del fuego, añadí las aceitunas cortadas en rodajas y el huevo rallado (opcional).
Condimentar con sal, pimentón dulce y orégano.
Colocar el relleno en las tapas de empanadas y cerrarlas formando el repulgue.
Disponerlas sobre una asadera para horno previamente espolvoreada con harina.
Cocinarlas a horno precalentado a temperatura media por unos 20 minutos aproximadamente o hasta que comiencen a verse doradas.