Cómo hacer pollo en salsa de almendras: una receta familiar diferente 

Una receta muy tradicional de la cocina española para preparar el pollo, en una salsa espesa y muy sabrosa, es el pollo con salsa de almendras. La chef Sara Mendoza, que vive en Nueva York y tuvo una participación muy exitosa en el programa Masterchef de Estados Unidos, difundió en sus redes una receta de su mamá que, fiel a sus ancestros, es perfecta para reunir a la familia a disfrutar de una comida casera.

Cómo hacer pollo con salsa de almendras

El hacer unas 4 o 6 porciones de pollo con salsa de almendras necesitas seguir estos sencillos pasos:

• 6 contra muslos de pollo deshuesados 

• 3 rebanadas de pan de 2 cm 

• 6 dientes de ajo 

• aceite c/n 

• 100 g de almendras  

• 1 cucharadita de comino en polvo 

• 1 cucharadita de pimentón dulce 

• 1 cubito de caldo de pollo 

• 1/2 cucharadita de pimienta 

• Sal al gusto 

• 3 Vasos de agua  2 y 1/2 vasos de agua y 1/2 de vino blanco seco 

Pollo con salsa de almendras: cómo se prepara 

1- Primero hay que cortar la carne de pollo sin piel en cubos y reservarlos. 

2- Aparte, en una sartén freír apenas los ajos pelados y el pan con un chorrito de aceite. Pasarlos a una procesadora o licuadora y agregarles las almendras, los condimentos, el líquido y procesar bien. 

3- Pasar la mezcla a una sartén y dejarla hervir, entonces añadir el pollo y cocinar unos 20 minutos, removiendo cada tanto.  

Ya está listo el pollo con salsa de almendras, para comer en cazuelitas y mojar el pan en la salsa; o acompañar con papas, arroz o lo que más nos guste.