Alfajores de maicena extra fáciles

Ingredientes:
- 200 gr harina 0000 o premezcla
- 300 gr fécula de maíz
- 1/2 cdita bicarbonato de sodio
- 2 cdas polvo de hornear
- 200 gr margarina
- 150 gr azúcar
- 3 yemas
- 1 cda esencia de vainilla o emulsión de limón
- ralladura de limón
- dulce de leche repostero
- a gusto coco rallado