Máximo Afione, una voz distinta que empieza a sonar con fuerza desde Roca
Nacido en Lisboa de madre portuguesa y padre roquense, este joven cocinero se siente patagónico fusionando sus dos culturas familiares en platos frescos y distintos a lo habitual.
- El plato que más me han festejado hasta ahora es uno que hago con pulpo confitado en aceite de oliva de Neuquén, bruma de vieiras, papel de manzanas, naranja al vivo y flores de coliflor y romero.
- Estaría bueno que lo hagas mientras conversamos.
- Geni
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