La “facu” que hace salsas y dulces con los tomates de antes
Un proyecto agroecologíco de Ciencias Agrarias rescató las semillas. En un taller abierto envasaron lo generado en huerta y enseñaron sobre salsas, dulces y kétchup.
La elaboración de salsas de tomates es un clásico regional para estas fechas y renueva su convocatoria. El encuentro que aquí se refleja se realizó en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Comahue. Se utilizaron antiguas variedades de tomates, aquellas que guardan el sabor y jugo y fueron desplazadas por los "larga vida".
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