La dieta desequilibrada, un problema de medio mundo
El Informe Mundial de Nutrición, que se publica anualmente, arrojó que un 48% de la población tiene problemas de salud por exceso de comida o por falta de nutrientes.
Según explicaron desde la Organización Mundial de la Salud, a este ritmo el mundo no podrá cumplir con los objetivos de nutrición.
Casi la mitad de la población mundial sufre de una dieta desequilibrada, ya sea por exceso de comida o falta de ella, una situación que también impacta en el planeta, según un informe publicado este martes.
El Informe Mundial de Nutrición, que sale de forma anual, señala que el 48% de la población del planeta tiene problemas de salud por exceso de comida, por exceso de algunos componentes en su dieta habitual, como la carne, o por falta de nutrientes.
Al ritmo actual, el mundo “no podrá cumplir con ocho de los nueve objetivos de nutrición propuestos por la Organización Mundial de la Salud (OMS) de aquí a 2025”, alerta el texto. Entre esos objetivos está reducir la malnutrición infantil o retraso en el crecimiento, así como la obesidad entre los adultos.
El informe calcula que cerca de 150 millones de niños menores de 5 años presentan deficiencias de crecimiento, más de 45 millones están malnutridos y casi 40 millones sufren de sobrepeso. Además, más del 40% de los adultos (2.200 millones de personas) sufren sobrepeso u obesidad.
“Las muertes previsibles a causa de dietas desequilibradas crecieron 15% desde 2010 y las dietas desequilibradas son responsables de una cuarta parte de todas las muertes de adultos”, declaró Renata Micha, responsable del Grupo de Expertos Independientes del estudio.
El informe critica que las personas en los países de bajos ingresos no se alimentan con suficientes verduras ni frutas. En los países ricos, el problema es el exceso de carnes rojas, lácteos y bebidas con edulcorantes.
El consumo de comida hiperprocesada ha aumentado. La carne roja y procesada ya representa a la semana cinco veces más que la recomendación máxima. El informe también destaca que los actuales objetivos nutricionales de la OMS no mencionan la dieta.
Por otro lado, el informe calcula que la demanda mundial de comida provocó un 35% de las emisiones de gases de efecto invernadero en 2018. “La comidad de origen animal tiene una huella de carbono por producto más elevada que la comida de origen vegetal”, explica el texto.
La ganadería es particularmente responsable. Se calcula que se necesitaría un presupuesto anual de 4.000 millones de dólares hasta 2030 para combatir la malnutrición, el retraso de crecimiento, la anemia maternal y para cumplir con los objetivos de lactancia materna.
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