La carpa lucha contra su mala fama y sus defensores revelan los beneficios
“Tiene la capacidad de dar de comer, es rica y puede contribuir en valores proteicos. Por su tamaño puede ayudar a combatir el hambre”, dicen sus defensores.
Desde su aparición en la cuenca del río Negro, las carpas, o como se las denomina científicamente Cyprinus carpio, generaron gran sorpresa en propios y extraños de la pesca, la ciencia y la gastronomía. Con el tiempo, se convirtieron en una especie m&aacu
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