Juan Solorza, desde Catriel, se consolida como uno de los más destacados cocineros rionegrinos
Callado y sin estridencias, este joven cocinero ha sabido labrarse un camino sólido en la gastronomía patagónica. Sus colegas lo respetan y los que aman la buena cocina lo admiran. Es de acá.
Juan Solorza (38) tiene ese gran don de con solo tocar un alimento logra darle vida para que sea algo comestible que cree una placentera sensación en cuerpo y alma. Lo dicen sus amigos y colegas cocineros, no él que es tímido y de bajísimo perfil. La comida es para lo espiritual y lo físico, ya se sabe. “Los platos de comida conllevan emociones”, afirma el catrielense por
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