Ingredientes: el verdadero y falso de lo que compramos
Unas galletitas que se dicen de jengibre quizás sólo tengan un 0,23% de él. ¿Qué es verdad y qué es mentira?, ¿qué hay que leer?. El científico de Bariloche Alejandro González nos ayuda a entender cómo descifrar esos paquetes que compramos alegremente.
Lean con mucho cuidado los envases en donde dice “Ingredientes:” y el cuadro nutricional donde informan los porcentajes de proteína, grasa, sal, etc. Esos dos lugares del paquete, “ingredientes:” y la “información nutricional” son los únicos espacios regulados y con valor legal judicial. En lo demás la publicidad es libre y se puede indicar lo que sea para promover el prod
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