¿Has cocinado este tubérculo que se parece a la papa y tiene sabor a alcaucil?
Los diabéticos pueden comer el topinambur. La aridez de la Patagonia es ideal para cultivarlo.
Por Victoria Rodríguez Rey, especial para "Yo Como"
Se lo conoce como aguaturma, papa chanchera o alcachofa de Jerusalén. Su sabor recuerda al alcaucil, al espárrago, a la papa, es algo dulce. Su rusticidad permite adaptarse a zonas semidesérticas y no le afectan las heladas, es decir tiene
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