Torta matera express de manzanas

¿Cómo se hace?

En un bol comenzar mezclando, con ayuda de un batidor, los huevos con el azúcar. Sumar el aceite y la leche o la soda.

Una vez bien mezclado saborizar con la esencia de vainilla y la ralladura elegida. Lavar, pelar y cortar las manzanas en cubos y sumar a la preparación. Por último, incorporar harina en 3 partes.

Colocar la mezcla en un molde para torta enmantecado y enharinado de 24 o 26 cm. Llevar al horno precalentado a 180° C por 40 a 50 minutos o hasta que al atravesar con un palillo, éste salga seco.