Torta flan caserita, un postre ideado para golosos
Rico y tentador. Para sorprender a los comensales. La sugerencia es de @cocinerosarg.
Preparación
Espumar los huevos y agregar, integrando con movimientos envolventes, el almidón de maíz, el azúcar y la esencia de vainilla. Llevar al horno moderado, precalentado, en molde alto, enmantecado y enharinado por unos 20 minutos. Cortar en 3 círculos. Reservar.
Hacer el almíbar llevando a hervor el azúcar y agua. Una vez derretida el azúcar apagar e incorporar el cognac.
En el molde acaramelado, colocar la pastelera caliente, el círculo superior del bizcochuelo y humedecer con almíbar. Repetir hasta llegar al final. Dar vuelta y llevar a la heladera un par de horas.
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