Tenés que probar este ceviche de lenguado
Un plato fresco para probar en cualquier momento. La propuesta es del chef Maximiliano Van Oyen (@cookvanoyen).
Ingredientes:
- jugo de 5 naranjas
- 5 limones
- 5 limas
- un dedo de jengibre
- 1 diente de ajo
- un puñado de cilantro y sal
- 1 batata o boniato asado (opcional) y ahí tenés tu leche de tigre
- 1,5 kilos de filet de lenguado cortado en cubos chicos (también puede ser chernia, besugo, mero)
- 1 cebolla morada juliana
- 1 man
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