Sopa de calabaza asada y jengibre
Los días frescos cada vez son más y vamos pensando en comidas ricas, saludables y calentitas. Esta sugerencia es de @nutriliano.
Ingredientes (4-5 porciones)
- 1 boniato
- 1 zanahoria
- 1/4 de zapallo cabutia o calabaza
- 1 puerro (parte blanca)
- 1 cabeza de ajo (yo cociné todo, pero use 3 dientes para la sopa)
- 1 litro de caldo o agua (pueden usar más o menos dependiendo de la consistencia que quieran)
- Condimentos: sal, pimienta, pimentón dulce
- 1 pedacito chiquito de jengibre (no se pasen porque tiene sabor fuerte)
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