Risotto de zapallo cabutia bien cremoso
Hay que probar para opinar. Este plato queda suculento y es delicioso. La sugerencia es de @nutriliano.
Lista de Ingredientes
cebolla: 1
ajo: 1 diente
arroz carnaroli: 140 gr (2 pocillos)
caldo casero: 60 ml
cubos de queso parmesano (opcional): a gusto
zapallo cabutia chico o calabaza: 1/2
sal, pimienta, pimentón dulce: a gusto
Procedimiento
Cocinar el zapallo en horno precalentado a 200° C, hasta que esté tierno. Saltear la cebolla y el ajo hasta que la primera esté transparente. Agregar el arroz y saltear por unos minutos.
Agregar el caldo, el puré de zapallo y cocinar hasta que se evapore todo el líquido y el arroz esté completamente cocido. Agregar queso parmesano y servir.
Comentarios