Receta para comer rico y rápido: Tortilla de zucchini con puerros y queso

Tortilla de puerro, zucchini y queso, paso a paso

Paso 1: Para comenzar, en una sartén con aceite, cocinamos el puerro picado con el zucchini cortado.
Paso 2: Luego, añadimos el queso cortado y los huevos batidos con sal y pimienta. Añadimos a las verduras y dejamos cuajar como una tortilla tradicional.
Paso 3: Por otro lado, cortamos el pan en pedacitos y lo mojamos en aceite de oliva virgen. Llevamos al horno y dejamos cocinar hasta que esté crujiente.
Paso 4:Servimos la tortilla con el pan crujiente y una ensalada de tomates cherry, con sal, pimienta, orégano fresco, aceite de oliva y vinagre balsámico.