Preparación

Salpimentar las pechugas y llevarlas a sartén con oliva a dorar. Agregar manteca, cuando derrita poner el ajo picado y la cebolla. Desglasar con el vino blanco.

Agregar los tomates cherry y cocinar unos 4-5 minutos. Incorporar las espinacas y remover. Agregar la crema, revolver y cocinar 5 minutos. Agregar el jugo de limón, la albahaca y revolver. Rectificar de sal y pimienta. Servir.