Picada Mundial (III): Con sabor cordillerano entre ahumados y conservas
El chef Sebastián Mazzuchelli propone productos de estación y las conservas caseras.
La conservación de alimentos, es una técnica muy utilizada en la zona cordillerana. Aprovechar las temperaturas bajas para embutir, madurar y mantener las verduras, los quesos y los fiambres es una virtud para quienes residen en esta zona.
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