Picada Mundial (II): Una fusión entre la estepa y el valle medio del río Negro

Juan José Carranza es nacido en Lamarque, provincia de Río Negro. Su vocación por la cocina se despierta en el período de su adolescencia y luego abordará la actividad con formación profesional a partir del 2002 con la carrera de Técnico en administración gastronómica en la Escuela Superior de Hotelería (ESH). Actualmente sobresale en el mundo de la gastronomía del Valle M