Paso a paso para un húmedo y esponjoso budín de naranjas

Preparación

1. En un bol mezclar los huevos con el azúcar, el aceite, la vainilla y la ralladura de 2 naranjas. Una vez que la mezcla queda espumosa agregar el jugo de 2 naranjas y el aceite. Integrar.

2. Sumar la harina leudante (puede ser harina 0000 + 2 cucharaditas de polvo para hornear), mezclar bien hasta lograr una preparación uniforme, sin grumos.

3. Llevar a un molde para budín, enmantecado y enharinado. Cocinar a horno precalantado a 180° C por 40 a 50 minutos.

4. En caliente, apenas salido del horno, bañar al budín con el jugo de una naranja. Dejar que absorba bien y desmoldar.