Pan de garbanzos, sin gluten y fácil de hacer

¿Cómo se hace?

Hidratar los garbanzos en abundante agua durante 8 horas en la heladera, tapados. Pasado ese tiempo, licuarlos, escurrirlos previamente, con el agua, la sal, la levadura, el almidón de maíz, las semillas de lino previamente molidas y el aceite de oliva.

Verter la preparación en una budinera aceitada de 10x30cm o de tamaño similar. Opcionalmente, decorar con semillas.

Cocinar en horno medio (180° C) previamente precalentado por 30-40 minutos aproximadamente. Dejar entibiar y desmoldar.