Muffins integrales de granola más que apetecibles y nutritivos
@pedrolambertini nos comparte una receta alta en fibra que va muy bien en el desayuno, la merienda o como snack.
Muffins integrales de granola más que apetecibles y nutritivos
@pedrolambertini nos comparte una receta alta en fibra que va muy bien en el desayuno, la merienda o como snack.
Lista de Ingredientes
granola: 230 gr
leche: 300 ml
miel: 1 cda.
huevos: 2
aceite: 1/4 de taza
harina integral: 200 gr
polvo de hornear: 2 cditas.
sal: 1 pizca generosa
azúcar rubia: 125 gr
extracto de vainilla: 1 cdita.
almendras: 50 gr
pasas de uva: 50 gr
Preparación
Hidratar la granola en la leche. Agregar la vainilla, la miel, los huevos y el aceite. Integrar la harina, el polvo de hornear, el azúcar rubio, la sal, las pasas y las almendras picadas. Dejar reposar una noche en la heladera.
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Precalentar el horno a 180° C. Llenar moldes de muffins enmantecados y enharinados hasta el tope. Cocinar durante 35 – 40 minutos. Retirar sobre una rejilla para que enfríen. Comer frescos, a temperatura ambiente.
Lambertips
* Es importante que la mezcla repose para que la granola se hinche y la masa pase de líquida a tomada.
* Puede ser un desayuno, una merienda, o un snack nutritivo, alto en fibras, para llevar a la escuela / trabajo, etc., solo para fans de los sabores integrales.
* Son dulces pero no demasiado. Se pueden comer solos pero también admiten ser untados con queso blanco y miel.
* Apto freezer.
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