Morrones rellenos al horno para sorprender a los comensales
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Lista de Ingredientes
morrones: 5
carne picada: 500 gr
chorizo de cerdo: 1
cebolla: 1
ajo: 1 diente
arroz cocido: 1 taza
queso mozzarella: 150 gr
tomate cubeteado: 400 gr
pimentón: 1 cda.
ají molido: 1 cda.
sal y pimienta: a gusto
Preparación
En una sartén a fuego medio colocar aceite y añadir la cebolla con el ajo picados.
Quitar la piel del chorizo y añadirlo a la sartén. Desmenuzarlo y mezclar con la cebolla y el ajo. Añadir la carne picada, mezclar bien y cocinar durante unos 10 minutos, hasta que la carne se vea cocida.
Receta salvadora: tortilla de fideos rellena
Verter todo el tomate cubeteado y condimentar con pimentón, ají molido, sal y pimienta. Mezclar bien y cocinar durante 2 minutos. Añadir el arroz cocido, mezclar para incorporar y retirar del fuego. Colocar todo el queso y mezclar para incorporar. Reservar.
Tomar cada morrón y cortarles la parte superior, luego quitar todas las semillas. Rellenar hasta sobrepasar a penas el borde y colocar en una fuente para horno. Cubrir la superficie con un poco más de queso.
Hornear, en horno pre calentado, a 210º C durante 25 a 30 minutos. El queso se debe gratinar y los morrones se deben ver a penas arrugados. Retirar del horno, cubrir con un poco de perejil picado y ya están listos para servir.
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