Name: Manos a la masa con este pan libro de pesto y queso que la rompe
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: PARA LA MASA; harina 0000; sal; levadura seca; leche; azúcar; manteca pomada; huevo; queso rallado; ralladura de limón; PARA EL RELLENO; manteca pomada; albahaca o/y perejil; ajo; nueces o almendras; sal; aceite de oliva o maíz

Lista de Ingredientes

harina 0000: 550 gr

sal: 15 gr

levadura seca: 10 gr

leche: 330 cc

azúcar: 20 gr

manteca pomada: 50 gr

huevo: 1

queso rallado: a gusto

ralladura de limón: 1 cdita.

manteca pomada: 50 gr

albahaca o/y perejil: 1 taza

ajo: 3 dientes

nueces o almendras: 2 cdas.

sal: a gusto

aceite de oliva o maíz: 1/2 taza

Procedimiento

Unir harina + azúcar + sal mezclar y disolver la levadura en la leche apenas tibia, agregar junto con el huevo comenzar a amasar hasta lograr una masa bien blanda, por último la manteca y amasar unos minutos más. Tapar y dejar descansar 30 minutos tapada.

Cómo preparar unos ricos cuadraditos de membrillo

Estirar un rectángulo y untar con manteca pomada (50 gr). Esparcir el pesto y por encima ralladura de limón y el queso.

Luego cortar tiras y encimar de a 3. De ahí cortar cuadrados y empezar a colocarlos haciendo una leve presión para que queden bien pegados en la budinera previamente enmantecada y enharinada o rebozada con pan rallado.