Malfattis de zanahoria ¿los probaste?

Ingredientes
– 200 g de ricotta
– 2 huevos
– 150 g de harina
– sal y pimienta
– nuez moscada
– 200 g de zanahoria.
– 100 g de queso rallado

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Para la salsa:
– manteca con hierbas picadas
– 1 chorizo desmenuzado
– crema
– salsa de tomate

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Preparación

Hervir las zanahorias y hacer un puré homogéneo. Mezclar los ingredientes. Condimentar mucho. En una olla con agua hirviendo colocar la preparación con 2 cucharas y cocinarlos.

Hacer una clásica salsa de tomate, con chorizo desmenuzado y crema. Una vez listos los malfattis, se retiran del agua y se sirven con la salsa y ralladura de queso por encima.