Lunes sin carne = tremenda lasaña de zucchini

Preparación

Primero vamos a saltear la cebolla, con la espinaca. Una vez cocinando, agregamos el queso untable, integramos todo y condimentamos.

Tomamos una fuente apta para horno. Colocamos un poco de salsa de tomate en la base, arriba distribuimos láminas de zucchini. Luego colocamos el queso por salut, la espinaca salteada. Arriba otra capa de zucchini, más salsa de tomate y queso en hebras.

Llevamos a horno pre calentado a 180° C y dejamos cocinar por 40 minutos aproximadamente. Cuando el queso esté bien gratinado está listo.