Imposible resistirse a estos alfajores de coco
Listos para compartir unos mates o solo comerlos como postre. La sugerencia es de @cocinerosarg.
Procedimiento
Cremar la manteca con el azúcar, pesar 375 g de pastelera fría e incorporarla al blanqueado, luego el ron y por último los secos.
Estirar a 1 cm, enfriar y cortar colocar en silpat común. Hornear en horno precalentado a 170° C, durante 10 minutos.
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Rellenar con dulce de leche, utilizar manga con pico liso grande.
Cómo hacer la crema pastelera panadera
Para lograr este preparado vamos a necesitar: leche (350 g) + azúcar (85 g) + harina (30 g) + huevo (80 g o 2 unidades pequeñas) + vainilla (4 g). Y es tan simple como mezclar e integrar bien los elementos. Dejar reposar en la heladera.
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