Ensalada waldorf: un clásico refrescante
Ideal para comer fresco y liviano en estos días de agobiante calor. La sugerencia es de @health_nina.
Ingredientes:
– 1 apio cortado
– 1 o 2 manzanas verdes cortadas
– 1 puñado de nueces
– jugo de 1 limón
– 1 cucharada de vinagre
– sal
– pimienta
– 150 gr de queso azul
– 1 cucharada de yogur griego
– 1 cucharada colmada de queso crema
– aceite de oliva
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Preparación
Mezclar con mini pimmer el queso azul, el queso crema, el yogur griego, el vinagre, limón, sal y el aceite de oliva. Colocar en una ensaladera el apio, las manzanas, un poco de limón sobre las manzanas y luego la pasta de queso y algunas nueces. Mezclar todo, agregar pimienta de molinill y unas nueces extra para el final.
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