Ensalada de lentejas, un plato simple y fácil que nunca falla

Para los días de calorcito es últil contar con esta idea que nos comparten desde @cocinerosarg.

Lista de Ingredientes

lentejas: 1/3 taza

zanahorias en cubos medianos: 2

apio: 1 tallo

ajo picado: 1 diente

cebolla blanca: 1/2

cebolla morada: 1/2

aceite de oliva: 1 cda.

perejil y sal: a gusto

tomates: 2

Preparación


Picar la cebolla blanca. Hacer el corte pluma en la cebolla morada.

Hervir lentejas y una vez frías agregarlas al bol. Agregar tomate en cubos. Cortar apio e incorporarlo. Poner la zanahoria en cubos, agregar el ajo y revolver.

En un bol aparte poner vinagre, salar y colocar aceite mientras revolvemos. Incorporar la vinagreta a la ensalada. Mezclar bien y servir.


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