El truco más efectivo para mantener las paltas frescas y evitar que se oxiden: consejos infalibles
La solución no son las bolsas ni los recipientes herméticos. Conocé la forma correcta de almacenarlas para extender su duración.
Aunque las bolsas plásticas puedan parecer una solución práctica, evitá usarlas sin ventilación
Las paltas, conocidas por su textura cremosa y sus múltiples beneficios nutricionales, son un ingrediente estrella en muchas cocinas. Sin embargo, conservarlas adecuadamente puede ser todo un desafío. Aquí te compartimos las mejores técnicas para prolongar su frescura y disfrutar de su sabor por más tiempo.
Si tenés una palta madura y no la vas a usar de inmediato, guardarla en la heladera es la mejor opción. Al mantenerla a bajas temperaturas, se retrasa el proceso de maduración, lo que permite conservar su textura suave durante varios días.
Cuando se trata de paltas cortadas, el truco está en minimizar el contacto con el aire, ya que la exposición provoca oxidación y el típico color marrón en la pulpa. Para evitarlo, guardá la mitad con carozo en un recipiente hermético y añadí unas gotas de jugo de limón o lima. El ácido cítrico actúa como un antioxidante natural, manteniendo su color verde vibrante.
Métodos alternativos para preservar la palta
Otra forma eficaz es envolver la palta en papel film, asegurándote de que el plástico toque directamente la pulpa. Si no tenés papel film, también podés colocar la mitad de la fruta boca abajo sobre un plato con agua; esto ayudará a bloquear el contacto con el oxígeno.
Lo que no debés hacer
Aunque las bolsas plásticas puedan parecer una solución práctica, evitá usarlas sin ventilación, ya que la humedad que se acumula puede generar moho. Asimismo, el uso de recipientes sin tapa no es recomendable porque no protegen suficientemente la fruta de la oxidación.
Con estos simples pasos, podés disfrutar de paltas frescas y deliciosas en tus comidas favoritas, sin preocuparte por que pierdan su calidad demasiado rápido.
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