Curry de pollo con arroz para el finde
Una receta para chuparse los dedos y poner en práctica. La propuesta es de Santiago Giorgini (@santigiorgini).
Ingredientes:
- 2 supremas y 2 pata muslo deshuesadas de pollo
- 2 dientes de ajo
- 2 rodajas de jengibre
- 1 chile rojo
- 1 cucharada curry en polvo a gusto o en pasta
- 2 cebollas chicas
- 1 zanahoria
- 1 morrón verde o rojo
- caldo de ave o verdura c/n
- 2 cebollitas de verdeo
- leche de coco c/n
- ½ calabaza
- 1 papa 1
- cilantro c/n
- 1 taza arroz largo fino
- 2 ½ tazas de agua
- maní tostado c/n
- aceite c/n
- sal y pimienta c/n
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