Creme brûlée por el maestro Osvaldo Gross
Entre las recomendaciones que @osvaldo_gross nos sugiere: es importante no cocinar de más para que no se corte y quede como una ricotta.
Ingredientes (6 porciones)
- 250 cc de leche
- 250 g de crema de leche
- 1 vaina de vainilla
- 8 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
Certificado según norma CWA 17493
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