Cómo hacer una rica ensalada de palta y quinoa
Con sabores y colores que invitan a la degustación.
Ingredientes:
- 2 tazas de quinoa roja
- 6 cebollas de verdeo
- 1 morrón verde
- 1 morrón rojo
- ½ taza de pistachos pelados
- 2 cdas. de perejil
- 8 láminas de panceta ahumada
- 4 paltas
- sal y pimienta
- vinagreta: jugo de 1 limón, 2 cdas. de salsa de soja, 2 cdas. de aceite de oliva
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