Cómo hacer una Red Velvet como la de Bake Off Famosos

Paso a paso, cómo hacer una Red Velvet como la de Bake Off Famosos

Para hacer una torta Red Velvet como la de Bake Off Famosos, seguí este paso a paso:

Primero tenes que hacer el bizcochuelo, para eso debes empezar por:

• Batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Ir agregando los huevos de a uno sin dejar de batir más 1 cucharadita de esencia de vainilla hasta volver a cremar.
  
• Aparte, mezclar la leche con el jugo de limón y reposar por unos minutos. Sumar el colorante rojo en pasta y revolver hasta teñir.
  
• En un bol, mezclar los secos (harina, cacao, polvo de hornear y sal).
  
• Incorporar la mezcla de color y los secos al cremado inicial, batiendo o con espátula y en varias veces, de manera intercalada.
  
• Aparte, en un bol, mezclar el vinagre con el bicarbonato de sodio e integrar a la masa.

Para la cocción del bizcochuelo:

• Tomar un molde de 26cm en forma de corazón con papel manteca enmantecado y enhariando.
  
• Llevar al horno medio por unos 30 minutos.

Para la crema de queso, tenés que:

• En un bol batir los quesos con una cucharadita de esencia de vainilla, ralladura de limón y azúcar impalpable.
  
• Agregar la crema e integrar batiendo hasta montar.

¡Finalmente! y la parte más importante, el armado de la Red Velvet:

• Cortar el bizcochuelo (fríos) en 2 capas.
  
• Tomar uno de base, cubrir con crema de queso y colocar el otro bizcochuelo encima para cubrir la torta con crema de queso.
  
• Decorar con la misma crema de queso tonalizada de color rosa.
  
• Arriba agregarle la mermelada de frutilla.

¡Ahora sí! a disfrutar tu tota Red Velvet, como la de Bake Off Famosos.