Bizcocho de arándanos con glaseado de limón y se te hace agua la boca…

A mitad de semana, empezamos a pensar en el finde: con qué podemos deleitarnos y disfrutar de un descanso agradable. La cocina es una opción para muchos, y este bizcocho de arándanos puede ser una iniciativa que te deje pidiendo un bis.

Resulta un bizcocho de fácil elaboración, que mezcla lo dulce y lo ácido, así que puede ser muy interesante para probar con esos mates con amigos en los que ya estás pensando para disfrutar el sábado o el domingo.

Te proponemos entonces que pongas manos a la obra y que aproveches.

Cómo hacer este bizcocho de arándanos con glaseado de limón

Entonces, este bizcocho de arándanos glaseado con limón para cuatro personas se hace así:

Paso 1
Precalentá el horno a 180° y engrasá el molde. Hacé zumo de un limón y rallá su piel, dejalo reservado para los próximos pasos.

Paso 2
Poné en un bol la manteca y el azúcar. Batilos hasta que se blanquee la mezcla.
Añadí los huevos, uno a uno, sin dejar de batir.
Ahora sí, sumá la ralladura de limón y mezcla bien.

Paso 3
Incorporá la levadura y la harina. Mezclá todo con una espátula hasta obtener una masa homogénea.
Agregá los arándanos, reservando unos pocos, y mezclá con cuidado para que no se rompan.
Vertí la mezcla en el molde hasta rellenar 2/3 partes.
Hornea el bizcocho unos 30 a 40 minutos.

Paso 4
En otro bol, poné una taza de azúcar impalpable y añadí dos o tres cucharadas de zumo de limón; mezclá. Cuando la torta esté lista, retirala del horno y dejá enfriar.
Desmoldeá, colocála sobre una fuente y decorala con el glaseado de limón, la ralladura y los arándanos.

¡Una delicia!