Bastones de zucchini fritos y en pocos minutos
Ideales para el picoteo, para los ansiosos. La sugerencia es de @ximena_saenz.
Preparación
1. Lavar los zucchinis y cortarlos en bastones de 5 cm de largo aproximadamente.
2. Separar las claras de las yemas. Colocar las claras en un bol y batir a punto nieve. Reservar.
3. En otro bol colocar la harina, sal, aceite de oliva, agua e integrar con la ayuda de un batidor de alambre hasta que se forme una pasta sin grumos. Incorporar las claras batidas a la preparación.
4. Pasar los bastones de zucchini por la pasta y freír en aceite caliente hasta que tomen color.
5. Para la salsa: colocar en un bol el yogur, tahine, ajo asado, sal y mezclar hasta integrar. Agregar por último el eneldo fresco picado.
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