Bake Off Famosos: cómo hacer una rica tarta de frutas en 5 sencillos pasos

Sumate al desafío de Bake Off Famosos y preparará una tarta frutal desde tu casa.

Por Redacción

12/11/2024 22:51

Lista de Ingredientes

Harina 0000: 250 gramos

Manteca fría: 125 gramos

Huevo: 1 unidad

Agua: cantidad necesaria

Sal: a gusto

Frutas: a gusto

Leche: 500 cc

Azúcar: 125 gramos

Yemas de huevo: 4 unidades

Almidón de maíz: 50 gramos

Esencia de vainilla: cantidad necesaria

Crema pastelera: 100 gramos

Crema de leche: 40 gramos

Para hacer tu tarta de frutas como en Bake Off Famosos, debes seguir este sencillo paso a paso:

Procesar la manteca bien fría junto a la harina. Agregar el huevo, la sal y un poco de agua bien fría. Continuar procesando hasta que se forme una masa. Envolver con papel film y llevar a frío por 1 hora.

Estirar la masa sobre una tartera para horno, hasta 3mm de espesor. Colocar un peso arriba y llevar a horno precalentado a 180° por 10-12 minutos. Retirar el peso, dejar enfriar y reservar.

En una cacerola u olla pequeña, llevar al fuego la leche con la mitad de azúcar. Mientras, mezclar la otra mitad de azúcar con las yemas y el almidón de maíz. Una vez que la leche hierve, bajar el fuego, sumar esta mezcla a la cacerola y mezclar enérgicamente hasta que tome textura. Retirar y dejar enfriar muy bien.