A los ricos scones con la receta de doña Petrona

Preparación

1. Colocar la harina en un recipiente hondo y agregar la manteca fría. Desarmarla trabajando con la mano. Hacer un arenado y agregar el polvo de hornear, el azúcar y la sal. Mezclar todo bien.

2. Hacer un hueco en el centro y poner dentro los huevos y la leche fría de a poco por si no se llegara a necesitar toda. Mezclar con una cuchara de madera hasta que estén bien unidos todos los ingredientes formando una masa que no sea blanda ni consistente.

3. Colocarla sobre la mesada y estirar de 1 cm y medio de espesor. Cortar con un cortante liso chico y ponerlos sobre una placa enmantecada. Pintarlos con huevo.

4. Cocinar en horno precalentado a 180° C de 15 a 20 minutos.