A la hora del mate: torta de miel especiada

Preparación

Mezclar el azúcar común, el azúcar mascabo, los huevos, la miel, la leche, el aceite de girasol y la ralladura de naranja. Incorporar la harina, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la pimienta. Por último, agregar las nueces picadas groseramente.

Verter en un molde enmantecado o aceitado de tubo central (savarin) de 26 cm de diámetro. Cocinar en horno previamente precalentado a 150/160º C (horno bajo) por 1 hora aproximadamente o hasta que al pinchar con un cuchillo o palillo, este salga limpio.

Dejar enfriar completamente y luego desmoldar. Decorar opcionalmente con azúcar impalpable.

Tips:
* Si no te gustan las especias elegidas como la canela, jengibre o nuez moscada, podés no ponerlas o reemplazarlas por esencia de vainilla.
* Se puede hacer en un molde de 20/22cm sin tubo central.