Galletitas navideñas sin gluten
Una opción para tener en cuenta. La sugerencia es de Micaela Méndez (@being.healthyy).
Ingredientes:
– 1/2 taza de harina de arroz integral
– 1/2 taza de harina de almendras
– 1 huevo
– 1 cda de miel
– 1/2 cdita de polvo de hornear
– 1 cdita de canela
– 1 cdita de nuez moscada
– 1 cdita de jengibre fresco
Preparación
Precalentar horno a 180° C. En un bol mezclar todos los ingredientes formando una masa. Enharinar una mesada y estirar la masa. Con cortantes formar las galletitas y ponerlas en una placa engrasada. Llevar al horno por 10 minutos.
Para el glaseado puse un chorrito de leche + 1 cdita de puré homogéneo de acelga/espinaca + azúcar impalpable hasta lograr una textura espesa (no le queda el sabor a la verdura).
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